Mesiac zberu

Fazuľa záhradná Phaseolus vulgaris L.
Fazol obecný (čes.)

Kliknite na obrázok pre zväčšenie.

Kvitnutie
Jan Feb Mar Apr
Máj Jún Júl Aug
Sep Okt Nov Dec
Zber
Jan Feb Mar Apr
Máj Jún Júl Aug
Sep Okt Nov Dec
Druhý zber
Jan Feb Mar Apr
Máj Jún Júl Aug
Sep Okt Nov Dec
Kvitnutie: Jún - August.   Zber: Jún - Október.   Druhý zber: Neuvedený.

Charakteristika

Fazuľa je dobre známa a obľúbená pestovaná strukovina. Je to jednoročná bylina, ktorej kričkovité formy dosahujú výšku až 50 cm a popínavé až niekoľko metrov. Listy sú perovito zložené, trojpočetné s vajcovitými celistvookrajovými končistými lístkami. Kvety sa vyvíjajú v málokvetých strapcoch, sú päťpočetné a obojpohlavné. Biela, červená, ružová, žltkastá alebo bieločervená koruna kvetov sa skladá z činka, dvoch krídel a striešky. Fazuľa je zväčša samoopelivá, zriedka cudzoopelivá. Plody sú struky, z hľadiska veľkosti, tvaru, sfarbenia, ale aj počtu, tvaru, veľkosti a sfarbenia semien veľmi variabilné.

Výskyt

Fazuľa sa rozšírila do Európy z tropickej Ameriky. U nás sa pestuje zo semien veľa odrôd ako strukovina na poliach a v záhradách. V semenných bankách sa nachádzajú tisíce odrôd a foriem tejto rastliny. Na farmaceutické účely (z hľadiska liečebného) sú dôležité odrody s mäsitými žltozelenými strukmi.

Zber a úprava

Zberajú sa struky vhodných odrôd v čase, keď sú semená zrelé, ale struky nie sú ešte celkom suché. Semená sa vylúskajú a struky sa dosušia v tieni alebo v umelých podmienakch pri teplote 40 °C.

Liečivé vlastnosti

V medicíne aj v ľudovom liečiteľstve sa využíva zriedkavá a vzácna vlastnosť fazule znižovať hladinu cukru v krvi, najmä pri cukrovke. Tento účinok sa pripisuje glukokinínu a arginínu. Nemôže však nahradiť inzulín. Pôsobí iba ako podporné liečivo. Okrem toho sa používa pri zápaloch obličiek a močového mechúra, pri obličkových kameňoch, liečbe dny a reumatizmu, na znižovanie vysokého krvného tlaku.

Príprava

Odvar sa pripraví zo štyroch priehrští vysušených rozdrobených strukov, ktoré sa nechajú niekoľko hodín napučať v dvoch litroch vody a potom sa voda varom odparí asi na pol litra tekutiny. Pije sa pred jedlom. Zápar sa pripravuje z čajov obsahujúcich fazuľové struky, ktoré sa vyrábajú vo farmaceutickom priemysle. Jedna polievková lyžica čajovej zmesi sa zaleje štvrť litrom vody a nechá sa vylúhovať. Čaj sa pije teplý trikrát denne.

Zaujímavosť

Semená fazule obsahujú výživný legumín a škrob. Balastné látky zo semenných obalov sú cenné na úpravu peristaltiky čriev.